Receita da Semana: Bolo de Coco Gelado

11:41

Olá amores!

Mais uma semana abençoada que se inicia, e pra receitinha da semana a Isa preparou uma delícia gelada, "Bolo de Coco". Super simples e fácil o passo a passo, não tem erro!

E pra você que quiser aprender a como fazer, é só conferir o os passos abaixo!

Bolo de Coco gelado

Ingredientes:

Massa:

150 g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

meia xícara (chá) de leite

200 ml de leite de coco

Recheio:

300g de coco natural ralado

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

Calda:

200 ml de leite

100 ml de leite condensado

Cobertura:

150 g de coco natural ralado

½ xícara (chá) de leite

1 lata de condensado

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme claro e fofo. Adicione a farinha, o leite e o leite de coco. Desligue a batedeira e misture o fermento e as claras em neve. Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

Misture o coco natural ralado com o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Cobertura:

Misture o coco no leite e deixe hidratar por 10 minutos. Acrescente o leite condensado. Esta calda fica rala porém serve para molhar a parte de cima do bolo também. Reserve.A calda é muito simples, basta misturar os ingredientes.

Montagem:

Retire o bolo do forno, espere esfriar e corte em duas partes iguais. Fure o bolo com um garfo e molhe com a calda, coloque o recheio e em seguida a outra parte do bolo.Para finalizar cubra o bolo com a cobertura.Como é tradicional, corte o bolo em quadrados, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira no mínimo por 4 horas.